SALMORREJO (Evangelina Val)

Ingredientes: Filetes de lomo, costilla de cerdo, torteta, huevos, aceite, ajos, perejil.

Preparación:
Se fríe en el aceite el lomo, la costilla y los trozos de torteta.

Por otro lado se hace una tortilla con huevos y miga de pan.

Al aceite de freír lo anterior, se le añade agua, ajos y perejil picado, se deja cocer un poco y se añade la carne, la torteta y la tortilla.

Se deja, por último, que todo ello dé unos hervores.